Description
Damhert Bakmix voor Bruinbrood 400 gram
Glutenvrije, biologische en lactosevrije bakmix voor bruin brood.
De verpakking bevat: 400 gram glutenvrije bakmix.
Zelf nog toevoegen: 7 gram droge gist, 400 ml lauw water, 1 eetlepel honing en 1 eetlepel olie of margarine.
Gebruiksbeschrijving
- Doe de mix samen met de andere ingrediënten in een kom en meng dit gedurende 3 tot 4 minuten (met een mixer gaat dit iets gemakkelijker, eerst in lage stand, daarna iets sneller.
- Bestrijk een broodvorm (afm. 22 x 11 x 7) met olie of margarine.
- Doe het deeg in de vorm (gebruik een natte spatel indien dit niet makkelijk gaat), strijk het glad en besprenkel het met water.
- Maak het deeg los van de randen en bestrijk het geheel met olie. Voor een mooi resultaat; maak met een ingeoliede spatel een snede van ongeveer 3 cm diep over de lengte.
- Laat het geheel rijzen (2 a 3 cm gedurende 30 tot 60 minuten) op een warme en tochtvrije plaats, bij voorkeur in een plastic zak.
- Kook 100 ml water en doe dit in een ovenbestendig schaaltje. Plaats dit samen met het brood in een voorverwarmde oven van 225°C gedurende 60 minuten.
- Haal na de eerste 10 minuten het schaaltje water uit de oven en zet de temperatuur op 200 °C.
- Na 45-50 minuten, neem het brood uit de oven en broodvorm en laat het afkoelen op een rooster.
Baktijd en Temperatuur
| Boven en onderwarmte: | 225°C | Baktijd: | 10 minuten |
|---|---|---|---|
| Boven en onderwarmte: | na 10 minuten op 200°C | Baktijd: | 45-50 minuten |
